Restaurant gastronomique · Montner, Catalogne Nord
L’audace dans l’assiette,
le calme des vignes
Le chef Yvon Rossignol signe une cuisine contemporaine, nourrie de ses voyages et des produits de Catalogne Nord. À l’étage, quelques chambres pour ne pas avoir à reprendre la route.
Distinctions et labels de la maison
Sélection
La maison
Une table, dans une maison de village
L’Auberge du Cellier occupe une ancienne maison de maître, à Montner. Tout y part de la cuisine : une salle, une terrasse à l’ombre, et une carte qui se réécrit au rythme des saisons.
Le village compte quelques centaines d’habitants et beaucoup de calme. On y vient pour déjeuner, on y séjourne pour dîner, et l’on repart avec le sentiment d’avoir été reçu plutôt que servi.
Le chef
Yvon Rossignol
« Une cuisine moderne, sans freins ni filtres, portée par l’audace. »
Formé auprès de Gilles Goujon, passé par la Côte d’Azur puis Dubaï, Yvon Rossignol a rapporté de ses voyages une grammaire personnelle : des cuissons nettes, des acidités franches, des épices maniées avec retenue. La carte change au rythme des arrivages.
La carte des vins fait la part belle aux voisins — on y verse notamment les vins du domaine Roc des Anges.
À table
Nos menus
La carte évolue avec les saisons et les arrivages. Cliquez sur un menu pour en lire le détail, plat par plat.
Menu prestige
Menu Homard
89 €Un homard entier, décortiqué et servi en trois parties.
- Un amuse-bouche, deux entrées, un plat, un dessert
- Le homard en trois services
- Assortiment de fromages en supplément, 12 €
Menu signature
Menu du Cellier
55 €Le cœur de la carte, avec deux entrées et deux plats au choix, selon la saison.
- Un amuse-bouche, une entrée, un plat, un dessert
- Deux entrées ou deux plats, et un dessert : 71 €
- Assortiment de fromages en supplément, 12 €
Menu déjeuner
Menu du Marché
29 €Entrée, plat et dessert, composés le matin même selon le marché.
- Entrée, plat, dessert
- Change au fil de la semaine
- Du mercredi au vendredi, au déjeuner uniquement
Menu enfant
Menu enfant
15 €Une proposition adaptée aux plus jeunes, composée selon le marché du jour.
- Servi midi et soir
Ou consulter la carte, au plat — entrées, plats et desserts avec leurs prix.
Dormir sur place
Quelques chambres, beaucoup de silence
Des chambres simples et reposantes dans la maison de maître : murs blancs, literie soignée, climatisation pour les étés catalans. Le matin, le petit-déjeuner est servi en salle ou en terrasse.
- Chambre, 1 personneà partir de 79 €
- Chambre, 2 personnesà partir de 94 €
- Petit-déjeuner complet15 €
- Lit supplémentaire · animal20 €
Taxe de séjour 1,05 € / adulte / nuit. Arrhes de 30 % à la réservation. Tarifs 2026.
Équipements
Climatisation · Douche & WC
Télévision écran plat
Machine à expresso · Bouilloire
Wi-Fi gratuit
À offrir
Vous souhaitez offrir un cadeau unique et mémorable ?
Un dîner, une nuit, ou les deux : la carte cadeau se compose comme vous le souhaitez, et reste valable un an.
Offrir une carte cadeauAutour de la maison
Prendre le temps de rester
Caves et vignerons
Le domaine Roc des Anges est à deux minutes : dégustations et visites de parcelles, organisées avec eux. Plusieurs voisins reçoivent aussi.
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Randonnées et curiosités
L'ermitage de Força Réal à dix minutes, les Orgues d'Ille-sur-Têt, les gorges de Galamus, le lac de Caramany pour la baignade.
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Vélo et VTT
Peu de circulation, des montées courtes et nerveuses — Força Réal en tête — et des boucles entières dans les vignes.
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Sites historiques
Quéribus et Peyrepertuse, la forteresse de Salses, le prieuré de Serrabone, Villefranche-de-Conflent et son Train Jaune, Tautavel.
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Villages de caractère
Castelnou, Eus, Caramany, Collioure — et Montner, où vous êtes. Des villages de pierre, souvent perchés.
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Marchés
Estagel et Latour-de-France à dix minutes, où l'on croise les producteurs de notre carte. Et Perpignan, place Cassanyes.
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Festivals
Le festival Pablo Casals à Prades en été, Visa pour l'Image à Perpignan en septembre. Deux rendez-vous qui valent le déplacement.
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Perpignan, la Côte Vermeille
Perpignan à trente minutes, puis Le Barcarès, Canet, Argelès, les criques de Collioure et le sentier sous-marin de Banyuls.
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La montagne
Le Canigou au sud. Côté ski, Saint-Pierre-dels-Forcats est la plus proche, à cinquante minutes ; et les thermes de Molitg pour souffler.
Voir le détailCe qu’en disent nos clients
Les notes de la maison
Suivez la maison au jour le jour
Les arrivages du matin, les assiettes du soir, la lumière sur les vignes. Tout se passe sur Instagram.
@aubergeducellier ↗
Réserver
Une table, une nuit, ou les deux
Les places sont comptées : nous vous conseillons de réserver à l’avance, davantage en été et les week-ends. Une question, un régime particulier, un anniversaire à fêter — dites-le-nous, nous nous en occupons.
Ou de vive voix : 04 68 29 09 78 · écrire un message
Services
- Déjeuner12h00 – 13h30
- Dîner19h30 – 21h30
Du mercredi au dimanche
Déjeuner et dîner
En hiver, pas de service le dimanche soir.
1 rue Sainte-Eugénie, 66720 Montner
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